江苏新闻 美食 这盅靓汤好好食~味道浓郁制作简单,关键是real滋补!

这盅靓汤好好食~味道浓郁制作简单,关键是real滋补!

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广东,“宁可食无肉,不可食无汤”。

每个老广的家里好像都会有一本《广东老火靓汤》像传家宝一样代代相传,这就延续了广东人煲汤的习惯。

厨房君作为半个广东人,对汤简直情有独钟。无奈身在北方只能自己动手做~做一盅地道的老广原盅炖汤要注意的细节可太多了,不仅要精确掌握火候,食材的配比也是一门学问。

什么样的汤清热解暑适合夏天呢?什么样的汤营养丰富适合春秋滋补?超正的粤菜厨师 厨房魔法师卢大 ,这节课教你 6款老广原盅炖汤,学会这堂课,一年四季都可以喝到靓汤啦!

• 炖汤食材挑选知识及食材处理方法

• 6款老广炖汤的食材搭配方法

• 老广炖汤的火候把控方法

• 正确调汤的合理配比

• 3款适合夏季炖汤

• 3款适合四季炖汤

注 :课程中使用到味精,请您知悉,酌情购买。

@云洛039非常喜欢卢老师的课,让小白的我也能炖出一盅美味的汤出来。

卢锦泉,曾任广州白天鹅宾馆大厨、白天鹅管理公司行政总厨、广州东方宾馆贵宾楼养源殿高级食府总厨;一位享有“厨房魔法师”“贵族菜品研发人”美誉的大师,秉着对菜式的热爱和传承,来到下厨房,给大家带来美味。

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作者: admin

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